Trüffel

 

Trüffel-FRANK

Seit 2004 sind wir auf der Suche nach Trüffeln in unseren heimischen Wäldern.
Eine Leidenschaft die uns nicht mehr los lässt und viel Glück und Freude bereitet !
Unsere zwei Trüffelhunde sind sehr verschieden. Merino sucht ruhig und bestimmt,
Zico ​wild und begeistert. Beide sind auf ihre Art sehr erfolgreich bei der Suche. 
Im Team-Work finden wir die unterirdischen Knollen, welche wir zu verschiedenen
Produkten verarbeiten und während der Saison natürlich auch frisch verkaufen.
Unsere Trüffel gelangen direkt und ohne Umwege an den Konsumenten.

Die kommende Trüffel-Saision wird je nach Wetter im Juli/August 2019 
starten mit dem Sommertrüffel, den Schweizer Herbsttrüffel gibt es wieder
von September bis Dezember.

 

Trüffel-Produkte siehe weiter unten...

 

     

 

 

 Video Trüffelsuche mit Merino

 

   Zicos erster Trüffel 8.8.2016

 

    Beat und Evelyn Frank mit Merino und Zico

 

 

 

Schweizer Herbst Trüffel (tuber uncinatum)

 

 

 

Pasta mit Trüffel

Wir geben jedem Kunden ein Rezept ab,
damit Ihnen die Zubereitung gelingt

 

 

 

 

 

 

 

Trüffel-Butter-Brötli

Wir können Ihnen ein genussvolles Erlebnis garantieren

 

 

 

 

 

 

Unsere Trüffelprodukte sind hausgemacht und in bester Qualität hergestellt. Bei einigen Produkten werden wir
unterstützt von regionalen Profis. Wir stellen die Produkte ohne künstliche Aromen her und ein hoher Trüffel-
anteil ist garantiert. Der liebliche Geschmack des Schweizer Herbsttrüffel kommt somit voll zur Geltung. Der
Duft ist betörend und erinnert an Haselnuss, Kakao und Randen - und ein Hauch Moschus ist auch dabei.

 

  

Trüffel-Ravioli (jetzt erhältlich)
Füllung Mascarpone / Trüffelanteil 10 %

(Unser Renner im Sortiment)

200 g

Fr. 16.-

 

 

 

 

 

Trüffel-Pesto (ausverkauft)
Trüffelanteil 70 %

(Am Schluss unter die Pasta ziehen)

80 g

Fr. 17.-

 

 

 

 

 

 

Trüffel-Risotto (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 10 %

(Herstellung nach Geheim-Rezept)

300 g

Fr. 16.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trüffel-Camembert ​(ausverkauft)

Trüffelanteil ca. 10 Gramm
neu : auch laktosefrei

(Ganz frisch an den Märkten erhältlich)

Fr.  10.-

 

 

 

 

 

       

Trüffel-Tummeli ​(ausverkauft)
aus Lenker Bergmilch mit Simmentaler Trüffel
Trüffelanteil 7 %

(Cremig würzig, eignet sich auch zum Schmelzen)

Fr. 5.60 pro 100 g

 

 

 

 

 

 

Trüffel-Fondue Moité Moitié
(ausverkauft)
Trüffelanteil 7 %

(Frische Käsemischung + Trüffel /
mit Weisswein oder Prosecco zubereiten)

430 g

Fr. 24.-

 

 

 

 

 

 

 

 

Trüffel-Zöpfli (ausverkauft)
Trüffelanteil 4,5 % (Mesentericum)

Fr. 6.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trüffel-Salz (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 3 %

(zum Nachsalzen am Tisch, verstärkt den Trüffelgeschmack)

95 g

Fr. 12.-

 

 

 

 

 

 

Trüffonaise (erhältlich auf Bestellung)
Trüffelanteil 10 %

(Passt vorzüglich zu Fondue Chinoise)

180 g

Fr. 12.-

 

 

 

 

 

 

Honig-Trüffel-Glacé ​(ausverkauft)
Trüffelanteil 2 %

(POLARFUCHS icecream)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Apfel- oder Quitten-Gelée mit Trüffel (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 5 %

(Passt zu Käse oder Wild)

Fr. 7.-

 

 

 

 

 

 

Trüffel-Honig-Likör ​(jetzt erhältlich)

2 dl

(Fein über eine Vanilleglace)

Fr. 16.-

 

 

 

 

 

 

 

 

Wir arbeiten mit ALTA TERRA zusammen und teilen deren Philosophie welche geprägt ist von der Liebe zur Natur und ihren Erzeugnissen. Die Marke ALTA TERRA steht für Schweizer Qualität, erlesener Genuss und traditionelle Werte.

 

Trüffel-Märkte 2019

Die Termine werden hier publiziert werden.

 

 

 

 

 

 

 

 

Trüffel-FRANK, Mitglied der Schweiz. Trüffelvereinigung  

www.schweizertrüffel.ch

 

   

 

 

 

Heiliger Antonius, der Schutzpatron der Trüffelsucher

Wir möchten alle Schweizer Trüffelsucher aufrufen, den Trüffel in Ehren zu halten und Sorge zur Natur zu tragen.
Wir bieten KEINE Trüffel-Such-Kurse für Hunde an.
Vielen Dank für Ihr Verständnis !

 

 

 

 

 

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